Senko Kiritsuke

Kiritsuke er kniven japanske profesjonelle kokker bruker når presisjonen teller. Den skrå K-spissen gir deg kontroll en rund knivspiss ikke kan matche — enten du fileterer fisk, skjærer grønnsaker i tynne skiver eller jobber gjennom et stykke kjøtt.

Bladet er smidd med 67 lag VG10 Damascus-stål. Damascus-kledningen skaper det karakteristiske sølvmønsteret og bidrar til at mat slipper lettere fra bladet. VG10-kjernen holder en skarp egg godt og er tilgivende nok til at du kan vedlikeholde den uten spesialverktøy.

Ergonomisk håndtak i slitesterkt Pakkawood som gir godt grep og høy motstandsdyktighet mot fukt og daglig bruk. 

Spesifikasjoner:

• Stål: 67 lag VG10 Damascus
• Stil: Kiritsuke / K-spiss Gyuto
• Bladlengde: 220 mm
• Skaft: Pakkawood
• Egg: Dobbeltsidig — egnet for begge hender

Stell: Håndvask og umiddelbar tørking. Ikke egnet for oppvaskmaskin.